Un Halloween da paura

Sul mio blog non può mancare lo speciale su Halloween. Quest'anno ho collezionato suggerimenti per creare un'atmosfera spaventosamente indimenticabile...

Ritagliate occhi malefici riciclando tubi di cartone, poi illuminateli con gli stecche luminose che si usano ai concerti 

Le candele sanguinolente....

Il ghiaccio secco nel pentolone: ecco la terribile pozione!!! (Fatevi spiegare come si fa per non scottarsi le mani)

"Vestite" le gambe del tavolo come quelle della Strega dell'Est

 E adesso passiamo al... menu!

Punch con un ghiacciolo particolare... Basta ghiacciare l'acqua in un guanto

L'uva si serve nelle arance scavate e incise con occhi, naso e bocca di Jack

Così "vestita" la pasta con le zucchine è disgustosa!!!

Le mummie toast sono perfette per la merenda

.... e le mummie nel sarcofago di sedano?  SALUTARI!!!

Dentiere di mashmallow e mela

I vermi si fanno colando questo preparato nelle cannucce tenute insieme da un elastico. Vi servono: 2 pacchetti di gelatina di lampone, 1 confezione di gelatina insapore, 3/4 di tazza di panna da montare, 3 tazze di acqua bollente, 15 gocce colorante alimentare verde

I fantasmini sono fatti immergendo i quarti di banana nel cioccolato bianco

Be my Valentine!

Confesso: il rosa non è mai stato il mio colore preferito...
Ma per San Valentino sono disposta a fare un'eccezione, per dedicarvi un posto pieno zeppo di cuori colorati, dal tenero rosa pallido allo smielato, deciso fucsia, fino al rosso passione. Un po' di spunti per decorare il diario o la vostra camera, oppure per realizzare da soli un piccolo regalo da innamorati.

Cominciamo dalla scrivania.  Non si studia meglio, con un esplosione di cuori tridimensionali sotto gli occhi come quella della foto qui accanto? Vi serviranno solo un cartoncino rosso, una matita, un paio di forbici, una spillatrice e un po' di scotch.


Ora passiamo all'atmosfera. Facilissime le lanternine di carta dove inserire le candlelight.
Servono: carta, pastelli, matita, taglierino e un tagliere su cui fare gli intagli (altrimenti, se incidi il tavolo, chi la sente la madre...).


Dovete disegnare su un foglio di carta bianca lo sviluppo di un cubo (come questo qui sotto).

Colorate le facce interne con colori pastello (rosa, arancio) e ritagliate, su ogni faccia, in ordine sparso, le lettere L, O, V, E oltre a qualche cuore.
Non è un lavoro difficle, ma va fatto con cura, perché è la precisione degli intagli che fa la differenza.
Fatto?
Poi inserite le candeline e cospargete il tavoli dei cuori rimasti dagli intagli.



Bene. Siete a buon punto!
Adesso ci vuole un dolcetto
Che ne dite di questi Brownies speciali, farciti di sdolcinati M&M's rosa?
Vi serve:
1 tazza di farina 
1 tazza di zucchero di canna
1 uovo
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1 punta di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1/3 di tazza di burro  
estratto vaniglia
1 tazza di 1 1/3 tazza di M & M

Preriscaldare il forno a 180 ° C. In due recipienti diversi mescolate:
1) farina, lievito, bicarbonato e sale.   
2) burro e zucchero di canna e mescolate fino ad ottenere una crema spumosa, poi aggiungete l'uovo (battuto) e la vaniglia. 
Aggiungere il composto di farina, un poco alla volta, mescolando bene. Aggiungere gli M&M's (conservandone 1/3 per decorare).
Stendere l'impasto su una teglia, cospargerlo dei confettini rimasti e cuocere per circa 20/25 minuti.
Un volta raffreddato, dividetelo in quadrotti.
Si conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente (ma chi riesce a conservarlo????).

Adesso pensiamo a fare, da sole, a farci un regalino.
Questo è semplicissimo!!!
Andate in un negozio di vernici e fatevi regalare una vecchia paletta di colori.
Prendete quella della gamma dei rossi/rosa e incidete ogni "settore" con un timbrino a cuore. Basta aggiungere un nastrino di raso per avere un dolcissimo segnalibro da portare a scuola, che dice a tutti a gran voce:  
"Sono innamorata!!!"



Ma il regalino per lui? Ai maschi non piace mettere in mostra
cuori e frasi sdolcinate, però... Se il vostro regalo sarà una cosa da assaporare in privato, saranno molto cotenti di riceverlo. Per esempio... Prendete un piccolo block notes rilegato a spirale e riempitelo, in ogni pagina,(mica tutte, usate solo quelle che volete e le altre le tirate via...) di una foto, un pensiero, un ricordo del vostro amore.

Concludo questo lunghissimo post con un messaggio subliminale

Buon San Valentino a tutti!!!

Cominciamo le feste con una torta al cacao...

L'ho portata a scuola stamattina, tutti ne volevano ancora!!!
Questa torta è piaciuta proprio tanto, perché è leggera (senza uova, senza burro e senza latte), dietetica, adatta a chi è allergico o vegano, ed è soprattutto BBBUONISSSIMA!!!

Volete provare? Ok, Fate così.

Sbucciate un po di nocciole (un paio di cucchiai) e mettetele da parte.
Accendete il forno (statico) a 180°, sistemando la griglia un po' più in basso rispetto al centro del forno.
In una ciotola fate sciogliere
1 bicchiere di zucchero di canna in 1 bicchiere di latte di soia.
Poi unite:
1/2 bicchiere di olio di semi di mais 
2 bicchieri di farina 00 
2 cucchiai di cacao amaro 
2 cucchiai di nocciole (quelle di prima) 
2 cucchiaini di lievito per dolci.

Ungete con l'olio di semi una teglia di circa 22 cm di diametro. Versate il composto ed infornate per 30 minuti esatti (se la tenete di più diventa gommosa). Lasciate raffredare, sformate e tagliate a quadrotti (non ci mettete lo zucchero a velo, è più buona senza...).

Se avete seguito le indicazioni passo passo, non può che esservi venuta squisita!
Fatemi sapere.
Kisses,
Susi

Torta di castagne cioccolatosa

Ottobre, tempo di castagne. Ecco un'ottima torta che ho imparato a fare da poco. L'ho presa da giallozafferano.it.

Ci vogliono:

• 240 g di farina di castagne
• 60 g di cacao amaro
• 125 g di zucchero
• 5 uova
• 1 bustina di lievito in polvere
• 300 ml di latte 
• zucchero a velo
• scaglie di mandorle

Sbattete le uova e lo zucchero. Quando sono spumosi aggiungete il cacao e il lievito setacciato. In un'altra ciotola setacciate la farina di castagne, unite il latte e formate una crema che poi aggiungerete all'impasto di prima, mescolando il tutto delicatamente, dall'alto verso il basso. Versate l'impasto in una tortiera imburrata di 24 cm di diametro e infornate a 180° per circa 45- 50 minuti.

Una volta raffreddata, spolverizzatela con lo zucchero a velo e scaglie di mandorle o di pinoli.

Un po' pesante... ma bbbbbuona!

Cuori di San Valentino

Sono facilissimi da preparare questi cuori di San Valentino, basta essere precisi nel taglio a 45°. Attenzione al coltello (deve essere affilatissimo)!!!

Nutella vegana fai da te

Tanto per non perdere le buone abitudini...
Ecco una ricettina per fare in casa la nutella VEGANA!
Senza grassi animali.

Facciamo l'albero di Natale con la... frutta

Avvento 2012

1 Dicembre

Ecco una bella (anzi buona) idea per il prossimo Natale.

Ti serve:
1 mela
1 carota
tanti stuzzicadenti
1 piattino

E poi:
fragole (lo so, sono fuori stagione, ma per una volta)
kiwi
uva nera
melone (anche questo non si trova... usa la frutta che preferisci)

Se utilizzi mele, pere e altri frutti che diventano neri una volta tagliati, prima di comporre il tuo albero lasciali a bagno, per un po', nel succo di limone.

Ovviamente, quest'albero va fatto solo la sera di Natale e consumato prima di Santo Stefano.
Ma se vi piace, nulla vi vieta di farne uno al giorno, metterlo come centrotavola e slurparlo tutto!!!

Valentine's Gift

Che ne pensate di queste iniziali di pane, da regalare a San Valentino?
Sono cosparse di semi di sesamo, girasole, papavero.
Belle e buone!

Oggi faccio una Quiche con la pasta "Brisée"

Fa freddo... Stiamo in casa a cucinare una cosa nuova.
Abbiamo tanti spinaci, quindi, facciamo una torta salata.

Ingredienti:
250 gr di pasta brisèe *,
500 gr di spinaci,
2 uova, 150 ml di latte,
50 gr di parmigiano,
sale, pepe, una noce di burro

Dopo aver lessato gli spinaci, li ripasso in padella con una noce di burro e un po' di sale.
Stendo la pasta su uno stampo di circa 26 cm coperto di carta forno.
Distribuisco gli spinaci.
In una ciotola sbatto uova, latte, sale e pepe e verso il tutto sugli spinaci.
Ripiego un po' la pasta tutt'intorno, a mo' di cordoncino.
Inforno per 30' a 180°.

Servitela tiepida!

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 * Per la pasta brisée (per uno stampo da 26 cm) occorrono:
250 gr di farina 00
80 gr di burro
60 ml di acqua fredda
1 cucchiaino di sale
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo totale: 10 min + 30 minuti di riposo in frigo

In una ciotola disporre  la farina con al centro il burro tagliato a pezzettini e il sale.
Lavorate l’impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto granuloso
Aggiungete man mano l’acqua fredda e lavorate l’impasto fino a far assorbire completamente l’acqua alla pasta.
Formare una palla con l’impasto (che dovrà risultare compatto e sodo), avvolgerlo nella pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti prima dell’utilizzo.
Stendere quindi la pasta brisèe su una spianatoia infarinata e utilizzarla come base per le vostre torte salate.

Ciambelline facili facili

22 Dicembre

Avvento 2011

Se durante le vacanze di Natale avete voglia di pasticciare in cucina, ecco una ricetta facile e veloce per fare delle ciambelline casalinghe buonissime.

Mescolate
1 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di olio extra vergine di oliva
1 bicchiere di zucchero
aggiungete la farina bianca, finché il composto non diventa malleabile

Formate dei serpentelli, tagliateli a pezzetti di 8 centimetri circa e chiudeteli per formare delle ciambelline.

Scaldate il forno a 180 gradi. Infornate le ciambelline per 10 minuti.
Togliete dal forno e tuffatele nello zucchero.
Rimettete le ciambelline con lo zucchero incastonato nel forno per altri 20-30 minuti circa e comunque finché non diventano dorate.
Sfornate e... mangiate!!!!!!!!!!!

Buon appetito!

Dolce di Pan di Zenzero

4 Dicembre

Avvento 2011

Direttamente dal sito di ikea, la ricetta per fare il tipico dolcetto natalizio dei paesi del nord europa. Però è solo per chi ama la cannella...

Per la torta
100 grammi di burro o margarina
200 grammi di zucchero di canna
2 uova
1,5 dl di panna acida
3,5 tazze di farina bianca
1,5 cl di cannella in polvere
0,5 cl di chiodi di garofano macinati
0,5 cl di zenzero in polvere
0,5 cl di lievito per dolci
3 cl confettura di mirtilli rossi

È meglio preparare piccole quantità alla volta: per riempire i tre stampi, prepara due composti con i dosaggi indicati. Scalda il forno a 225°C. Ungi e infarina gli stampi. Amalgama burro e zucchero in una ciotola, quindi aggiungi un uovo alla volta e mescola.
Continuando a mescolare, versa la panna acida, aggiungi la farina, le spezie e il lievito. Versa il composto nello stampo. Cuoci nella parte inferiore del forno per 50-60 minuti.
Una volta raffreddata la torta, ricopri con il marzapane.

Per la copertura in marzapane
Pasta di mandorle
750 grammi di zucchero a velo
250 grammi di farina di mandorle
3 tuorli d’uovo
3 cl di brandy o sherry
qualche goccia di essenza di mandorle
1,5 cl di succo di limone

Passa al setaccio lo zucchero a velo e aggiungi la farina di mandorle. In una ciotola piccola amalgama le uova, lo sherry o il brandy, il succo di limone e l’essenza di mandorle.
Fai una fontanella al centro degli ingredienti secchi e aggiungi gradualmente quelli liquidi, fino a ottenere un composto sodo.
Impasta a mano nella ciotola e quindi trasferisci il composto sul piano di lavoro, sul quale avrai sparso dello zucchero a velo, continuando a impastare. Se il composto è troppo asciutto, aggiungi del
succo di limone; se è appiccicoso, aggiungi dello zucchero a velo.
Il marzapane può essere utilizzato immediatamente e, se ne avanza, può essere conservato in un contenitore ermetico.

Il Miacetto

1 Dicembre

Avvento 2011

Ciao a tutti, come sanno tutti quelli che seguono il mio blog, ogni anno, in questo periodo, mi piace fare con voi il calendario dell'Avvento. Ogni giorno un pensiero, una ricetta, una storia, una canzone.
Allora, cominciamo?
Oggi per me è giorno di gare (cosa campestre!!!), perciò ho pensato ad un dolce decisamente "caloroso", ideale per festeggiare in famiglia.

Se volete, ascoltate Bubbly, di Colbie Callat.

bubbly colbie caillat

Mp3Ski.com

 IL MIACETTO
dolce tipico di Cattolica (Rm)

Dice Lucia De Nicolò: "Com'è noto Cattolica fu da tempi molto antichi un centro la cui economia era legata al passo, cioè al transito di viaggiatori e pellegrini, tanto da essere definita nel '500 contrada di taverne ed è logico che la sua popolazione curasse la gastronomia per cui il miacetto potrebbe essere nato per offrire durante l'avvento, tempo di astinenza, una dolce sorpresa per il viaggiatore. Così, rimanendo proibiti altri dolci caratteristici come, il ciambellone, i braciadelli, le frittelle, il casadello e dovendo strettamente attenersi ad un regime di magro, cioè privo di carni, condimenti grassi come lardo e strutto, formaggi, latte, burro ed anche uova, si riuscì ugualmente a creare un dolce squisito".

Ingredienti
700gr. di noci con guscio, 600gr. di uva sultanina, 300gr di mandorle sgusciate e tostate, 100gr. di pinoli, 400gr. di miele, 300gr. di zucchero, rumgiulen piuttosto farinoso q.b. (cruschello), 3 limoni, 3 arance, 1/4 di litro scarso di olio extra vergine di oliva e 3/4 di acqua, un pizzico di sale, un pizzico di cannella.
Come si fa
Sciogliere il miele nell'olio, unire l'acqua tiepida e lo zucchero, sale, cannella, l'uva (ammollata e ben scolata), noci tritate grossolanamente, mandorle, pinoli, scorza tritata di arance e limoni.Aggiungere poi il rumgiulen poco alla volta fino ad ottenere una consistenza tale per cui un cucchiaio di legno "rimane in piedi". Ungere gli stampi (padelle larghe e basse) con abbondante olio di oliva, versare il composto in modo che si spanda bene sul fondo e cuocere in forno caldissimo.

Fantasmini!

-14... Halloween

VI AVVISO DI NUOVO...  

(MA ORMAI CONOSCETE IL SEGRETO)...

Dita di mostro

- 15... Halloween!!! 

NON LEGGETE QUESTA PAGINA

MA SE SIETE CORAGGIOSI ANDATE AVANTI...

La torta dei miei sogni!

A me non piacciono i dolci complicati...
Ecco perché sognavo una torta semplice, che sapesse solo di TORTA.
E allora, eccola qua! Una specie di "wedding cake" (ad 1 solo piano). E' stata fatta con il pan di spagna bagnato con pochissimo sciroppo di zucchero (senza aromi!) e farcita con due strati di crema (quella VERA con la scorzetta di limone, mmmmmmh), ricoperta soltanto con una pasta di zucchero. Con le calle e i decori color glicine. La scritta e i puntini sono fatte con il caramello.

Peccato che non l'abbiate assaggiata!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Grazie alla pasticcera che ha realizzato il mio sogno!

Uovo di Pasqua fatto in casa

Treccia dolce di Pasqua con le uova

Ricetta facile facile per fare una bella treccia pasquale.

Ingredienti:
500 g di farina
100 g di olio d'oliva
100 g di zucchero
1 cucchiaino di sale
latte (quanto basta)
1 uovo intero
uova sode per guarnizione



Mescolare farina, sale e zucchero. Disporre il composto a fontana e versare l'olio, aggiungendo un po' di latte tiepido (circa 1/2 bicchiere), fino ad ottenere un impasto malleabile.
Dividere la pasta in tre parti e formate 3 cilindri lunghi da intrecciare.
Una volta fatta la treccia chiudetela a formare un cerchio.
Spennellate la superficie con un uomo sbattuto.
Inserite dell'impasto qualche uovo già sodo.
Ungete una placca da forno e cuoceteci la treccia a 180 gradi per circa 30/40 minuti.

Lo stesso impasto è ottimo anche per fare dei pupazzetti con le uova nella pancia, pulcini, colombe, cestini o delle ciambelline, da mangiare a tutte le ore!

L' Italia compie 150 anni!!!

... e noi la festeggiamo con queste meravigliose 
crostatine tricolori fatte in casa (da noi)!

AUGURI ITALIA!

Per una cena speciale

Zampone con le lenticchie

INGREDIENTI

Per 6 persone

• 500 g di zampone
• 1/2 kg di lenticchie di Castelluccio
• sale q.b.
• 1 cipolla
• 2 gambi di sedano
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 50 g di pancetta tritata fine

Sciacquate benissimo lo zampone e punzecchiatelo con una forchetta. Avvolgetelo in un panno da cucina, legatelo e mettetelo a cuocere in acqua fredda in una pentola in cui entri comodamente. Fatelo bollire piano. Passate 2 ore almeno scolatelo, liberatelo dal panno di cucina e tenetelo in caldo avvolto in carta di alluminio. Non buttate via l’acqua di cottura: vi servirà per le lenticchie.

PER LE LENTICCHIE

Lessate le lenticchie in acqua salata con il sedano e mezza cipolla. Quando sono cotte, dopo qualche ora, scolatele togliendo il sedano e la cipolla. In una padella fate imbiondire nell’olio la cipolla rimasta che avrete tritato e la pancetta. Aggiungete le lenticchie, bagnatele con 2 mestoli dell’acqua di cottura dello zampone e fatele bollire piano, piano in modo che possano insaporirsi bene ed assorbire tutto il liquido.
Al momento di servire versate le lenticchie ben calde sul piatto di portata e sopra accomodateci le fette di zampone. 

Se vuoi trovare altre ricette, vai su http://www.mangiarebene.com/ 

Facciamo i Brownies!

16 dicembre

Chris Isaak - Hey Santa!

Vi piacciono i Brownies? 
Ecco la ricetta per sfornare ottimi dolcetti americani al cioccolato.
Fatemi sapere come sono...

Ingredienti:

120 g di cioccolato fondente

100 g di farina

6 cucchiai di burro

4 cucchiai di olio di semi

50 g zucchero

3 uova

50 g di noci tritate

1 bustina di vaniglia

Preparazione
1. Fondete il cioccolato a bagnomaria con l'olio
2. Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero e lasciate raffreddare. Unire le uova, una alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno (o con un frullino elettrico) finché sarà tutto ben montato 3. Unite le noci, la farina e la vaniglina e mescolate bene. Aggiungete il burro ammorbidito
4. Versate il composto in una teglia rettangolare foderata con della carta da forno
5. Cuocete in forno a 170° per circa 50 minuti, sfornate e lasciate intiepidire
6. Prima di servire tagliate il dolce a quadretti